五つ星お米マイスター・高級ブレンド米の店-藤井米穀店-

暇な時間なので「精米でもしておくか」と、精米機を動かしているところに客が来て、 「この店、活気があるなあ、精米の音がしている！」とおっしゃた。精米することで活気を演出していたのだ。

　最近、オープンキッチンとかで、調理現場が客から見えるようなレストランが増えている。 要するに、実演販売のようなものだ。そば、うどんの手打ち現場を見せながらの食事処など、 見渡せばすし屋、屋台のおでん、お好み焼きなどできあがる様子を見せながらの商売は多くある。

そこで食べる客は、なぜか味わいにちいさな幸せを感じる。動きの見える職場には活気を感じ、 動きのある売り場には繁盛させる要素がある。飲食店をはじめ行列のできる店には、必ず何らかの動きがある。 街の看板でも動きのあるネオンサインのほうに目が行くし、歩いている人より走っている人のほうに関心を持つ。

近年、商売としての米の販売量が減っている。反面、無償の縁故米が増えている。これでは金が動かない。 日本の国の経済は金も、体も、頭も動かさなければ衰退してしまう。わが米業界も米の不作で先を見越し、 米を倉庫いっぱい積み上げたが、売れない、動かせない業者もある。頭と体を動かして頑張ってもらいたい。

　青森県の鶴田町で「朝ごはん条例」が制定された。朝ごはんをきちんと食べて健康増進を図ろうとの動きだが、 親が朝ごはんを炊き、その湯気と笑顔で、子供の茶碗にご飯をよそる。その動き、態度が「キレル」子をなくし、 笑顔の朝ごはんを食べて親になったとき、虐待と言う話題も消えるのだろう。